苯丙酮酸
干酪乳杆菌
酶动力学
化学
催化作用
乳酸脱氢酶
变构调节
脱氢酶
立体化学
对映体过量
酶
比活度
基质(水族馆)
生物化学
活动站点
对映选择合成
发酵
氨基酸
生物
生态学
苯丙氨酸
作者
Jianfang Li,Xueqing Li,Yan Liu,Fengjiao Yuan,Ting Zhang,Minchen Wu,Jiru Zhang
标识
DOI:10.1016/j.jbiotec.2018.05.011
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