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Freeze-Drying - Application in Food Processing and Biotechnology - a Review

生物过程 食品科学 生物技术 生化工程 生物 工程类 古生物学
作者
Agnieszka Ciurzyńska,A. Lenart
出处
期刊：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences [Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences]
日期：2011-09-23 卷期号：61 (3): 165-171 被引量：185
链接
olsztyn.pl olsztyn.pldoi.org
标识
DOI：10.2478/v10222-011-0017-5
摘要
1. Influence of Drying Methods on the Antibacterial, Antioxidant and Essential Oil Volatile Composition of Herbs: a Review Lisa Chua, Chien Chong, Bee Chua, Adam Figiel Food and Bioprocess Technology CrossRef
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