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Synbiotic Fermentation of Undaria pinnatifida and Lactobacillus brevis to Produce Prebiotics and Probiotics

益生元 短乳杆菌 食品科学 发酵 化学 水解 木糖 甘露醇 岩藻糖 生物化学 乳酸 生物 细菌 半乳糖 植物乳杆菌 遗传学
作者
Na Yeon Kim,Ji Min Kim,Jong-Youn Son,Chae Hun Ra
出处
期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2023-03-02
标识
DOI：10.1007/s12010-023-04415-y
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