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Identification and preparation of selenium‐containing peptides from selenium‐enriched Pleurotus eryngii and their protective effect on lead‐induced oxidative damage in NCTC1469 hepatocytes
化学
硒
氧化应激
生物化学
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抗氧化剂
GCLC公司
酶
谷胱甘肽
有机化学
作者
Anqi Yu,
Yang Ji,
Gaoxing Ma,
Juan Xu,
Qiuhui Hu
出处
期刊：
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期：2023-02-28
卷期号：103 (9): 4522-4534
被引量：14
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1002/jsfa.12529
摘要
The present study indicated that the selenium-containing peptides could protect cells from Pb
2+
-induced oxidative stress. © 2023 Society of Chemical Industry.
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