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作者
Qingyu Qin,
Jiale Liu,
Xinyan Zhang,
Wenying Liu,
Lujia Han,
Swee Leong Sing,
Xian Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-06-16
卷期号：144: 108974-108974
被引量：9
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108974
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