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Influence of structural flexibility of plant globulins on dynamic surface properties

灵活性（工程）球蛋白曲面（拓扑）化学响应面法生物系统材料科学表面结构化学工程农业色谱法

作者

Anastasiya R. Rafikova,Eulalia A Levchuk,Olga Yu. Milyaeva,Boris A. Noskov

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2026-04-07 卷期号：179: 112763-112763

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112763

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