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作者
Yiyuan Zou,
Zehua Zhang,
Zhiling Tang,
Haoran Luo,
Fayin Ye,
Guohua Zhao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-03-24
卷期号：178: 112704-112704
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112704
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