Enzymatic synthesis of sucrose esters: Advances and challenges in high-efficiency and regioselective catalysis

化学 生物化学 生化工程 生物催化 热稳定性 酶催化 瓶颈 计算生物学 组合化学 催化作用 生物技术 精细化工 蛋白质工程 系统回顾 生产(经济) 合成生物学 化学合成 生物 人工酶
作者
Lei Zhao,Jinghui Lai,Shenghui Zhang,Mengqi Dai,Enxiang Zong,Youqiang Xu,Xiuting Li
出处
期刊:Enzyme and microbial technology [Elsevier BV]
卷期号:195: 110806-110806 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.enzmictec.2025.110806
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