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Stimulus-responsive 4D printed coaxial core-shell gels: Synergistic regulation of color and flavor

风味同轴产量（工程）化学工程复合数化学分散性挤压明胶材料科学放松（心理学）聚苯乙烯壳体（结构）传质硅胶纳米技术色谱法淀粉膨胀率

作者

Min Feng,M Zhang,Bhesh Bhandari,Dongcui Fan

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2026-01-07 卷期号：174: 112433-112433 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112433

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