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Physical Chemistry of Milk Fat Globules

奶油脂肪球脱脂牛奶均质化（气候）牛乳化学乳脂热稳定性食品科学生牛奶乳状液生物生物化学材料科学亚麻籽油生物多样性生态学复合材料

作者

T. Huppertz,T. Uniacke‐Lowe,Alan L. Kelly

出处

期刊：Springer eBooks [Springer Nature]
日期：2020-01-01 卷期号：: 133-167 被引量：13

链接

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DOI：10.1007/978-3-030-48686-0_5

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