Instant structure profiling of substituted catechins by chemical shift fingerprint of hydrogens of phenolic hydroxyl groups

化学位移 化学 多酚 化学结构 质子核磁共振 分子 酰化 有机化学 计算化学 物理化学 抗氧化剂 催化作用
作者
Shan Hong,Shanshan Wu,He Cai,Yimin Wang,Songbai Liu
出处
期刊:Journal of Functional Foods [Elsevier BV]
卷期号:37: 58-65 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.jff.2017.07.036

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