Influence of Calcium Lactate on the Fate of Spoilage and Pathogenic Microorganisms in Orange Juice

作者
Jui‐Yueh Yeh,Ellis Hoogetoorn,Jinru Chen
出处
期刊:Journal of Food Protection [Elsevier BV]
卷期号:67 (7): 1429-1432 被引量:13
标识
DOI:10.4315/0362-028x-67.7.1429

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