Anthocyanins-quercetin copigmentation enhances liposomal encapsulation: Mechanisms, bilayer interactions, and sustained release performance

脂质体 化学 双层 磷脂 色谱法 水溶液 堆积 多元醇 疏水 组合化学 双水相体系 稀释 脂质双层 两亲性 生物物理学 化学工程 有机化学 部分 再分配(选举) 粒径 肺表面活性物质 疏水效应
作者
Bowen Luo,Xiang Li,Xiuyu Jiang,Yajuan Li,Huiji Zhou,B. L. Wang,Benu Adhikari,Xianwu Peng,Wanping Zhang,Zijia Zhang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:505: 148080-148080
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148080
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