Effects of heat treatment on camel milk physicochemical properties, microstructure and protein profiling

作者
Jing He,Danlin Wang,Tao Wang,Rimutu Ji
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:: 118800-118800
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2025.118800
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