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The distribution of endogenous polyphenols in black rice bran and their effects on starch digestion

多酚麸皮化学淀粉食品科学消化（炼金术）黑米作文（语言）图层（电子）多糖基质（水族馆）抗性淀粉傅里叶变换红外光谱生物化学化学成分结晶度

作者

Jing Lin,Xinxia Zhang,Ming Zhang,Buyu Liu,Dong Wang,Tao Li,Juan Li,Li Wang

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2026-04-01 卷期号：: 151799-151799

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2026.151799

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