SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Impact of acetylated konjac glucomannan on dough quality and improvement mechanism
化学
食品科学
机制（生物学）
乙酰化
葡甘露聚糖
质量（理念）
化学工程
色谱法
生物化学
食品化学
食品质量
作者
Mingyang Fang,
Xiaomin Wang,
Yichen Yao,
Wenping Ding,
Beibei Ding,
Xuedong Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-03-23
卷期号：178: 112701-112701
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112701
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
宵暮夕
完成签到，获得积分
10
刚刚
Jason
完成签到，获得积分
10
刚刚
Jessy畅畅
的
应助
被
精明夏岚
采纳，获得
10
1秒前
LQ
完成签到，获得积分
10
3秒前
脑洞疼
的
应助
被
舍不得你
采纳，获得
10
4秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
有点奔
采纳，获得
10
5秒前
Akim
上传了
应助文件
6秒前
丘比特
的
应助
被
Hey
采纳，获得
10
7秒前
李健
上传了
应助文件
7秒前
小二郎
上传了
应助文件
7秒前
rikka
完成签到，获得积分
10
8秒前
四火
完成签到，获得积分
10
9秒前
yj
完成签到，获得积分
10
9秒前
zaphkiel
发布了新的
文献求助
30
9秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
Dean
采纳，获得
10
9秒前
满意问晴
发布了新的
文献求助
10
9秒前
zhilingZhang
完成签到，获得积分
10
12秒前
Jasper
的
应助
被
tianshicanyi
采纳，获得
10
13秒前
小鱼要变咸
发布了新的
文献求助
10
13秒前
攒一口袋星星
发布了新的
文献求助
20
13秒前
挺萌的小龙虾
完成签到，获得积分
10
14秒前
谷粱安卉
完成签到
，获得积分
10
15秒前
suy
完成签到，获得积分
10
15秒前
潇洒的诗桃
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
30
15秒前
Firsterchao
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
30
15秒前
Firsterchao
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
30
16秒前
路豐遙
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
30
16秒前
xuejingling
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
30
16秒前
xuejingling
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
30
16秒前
潇洒的诗桃
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
10
16秒前
路豐遙
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
10
16秒前
Firsterchao
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
10
16秒前
xuejingling
的
应助
被
裴裴
采纳，获得
10
16秒前
负责戎
完成签到，获得积分
10
17秒前
星辰大海
的
应助
被
lxl
采纳，获得
10
19秒前
充电宝
的
应助
被
tianshicanyi
采纳，获得
10
19秒前
orixero
的
应助
被
开朗的宝川
采纳，获得
10
19秒前
dexl
完成签到，获得积分
20
20秒前
路豐遙
的
应助
被
anavae
采纳，获得
10
21秒前
打打
上传了
应助文件
22秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场现状调查及投资机会研判报告
1000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场规模及竞争格局分析报告
1000
48V Low-voltage Power Distribution Network (PDN) Architecture Industry Report, 2024
800
Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition
700
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Periodic Report Summary 2 - AFTER (A Framework for electrical power sysTems vulnerability identification, dEfense and Restoration)
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7319278
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8934998
关于积分的说明
18940585
捐赠科研通
6978018
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3214386
关于科研通互助平台的介绍
2382246
邀请新用户注册赠送积分活动
2193354
今日热心研友
Kao
476
1890
cdercder
125
1330
嘻嘻哈哈
171
660
Copyright
126
730
OK
17
1510
无情的聪健
54
880
Nole
55
530
Jessy畅畅
64
320
arniu2008
19
710
liuzhuohao
38
500
Samuel
720
Oracle
9
600
lizishu
17
470
行走的荷尔蒙
540
路豐遙
23
270
yjh123
420
Criminology34
16
250
sagitar
380
GG
360
Sure
360
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
cdercder
嘻嘻哈哈
Copyright
OK
无情的聪健
Nole
Jessy畅畅
arniu2008
liuzhuohao
Samuel
Oracle
lizishu
行走的荷尔蒙
路豐遙
yjh123
Criminology34
sagitar
GG
Sure
皖公网安备34019202002308
