In-pack sonication of chicken breast: effects of ultrasound conditions on physicochemical and microbiological properties, and shelf-life of optimally processed meat during frozen storage

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作者
Asaad R. Al‐Hilphy,Majid H. Al‐Asadi,Murtadha Kareem AlLami,Brijesh K. Tiwari,Mohsen Gavahian
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
卷期号:18 (11): 8903-8917 被引量:2
标识
DOI:10.1007/s11694-024-02791-5
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