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Starch nanocrystals from cassava peel and their use as carrier system for quercetin

淀粉 纳米晶 酸水解 傅里叶变换红外光谱 材料科学 热稳定性 化学工程 水解 食品科学 纳米复合材料 粒径 化学 纳米技术 有机化学 工程类
作者
N. Kabila,A. Thirumurugan,Antony V. Samrot,P. Prakash
出处
期刊：Vegetos [Springer Science+Business Media]
日期：2025-01-10
标识
DOI：10.1007/s42535-024-01125-6
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