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The lldD lactate dehydrogenase is a determinant of lactic acid tolerance in Pichia kudriavzevii by pyruvate metabolism pathway

乳酸发酵生物化学酵母乳酸发酵代谢工程丙酮酸化学生物丙酮酸脱羧酶新陈代谢乳酸脱氢酶代谢途径工业微生物学毕赤酵母拉伤毕赤酵母

作者

Hui Zhang,Meiyue Han,Zemin Pang,Weiwei Li,Xiuting Li,Baoguo Sun

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2025-12-03 卷期号：136: 104989-104989 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.fm.2025.104989

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