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High-level expression of a newly characterized collagenase in Bacillus subtilis for efficient production of collagen peptides from fish scales

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作者

Yuanhui Li,Shaoqing Yang,Qiaojuan Yan,Haiyan Wang,Fei Lu,Zhengqiang Jiang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-06-29 卷期号：524: 150249-150249

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.150249

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