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Investigation into the dynamic process of natural inoculation-enhanced fermentation of summer-autumn green tea with aspergillus cristatus
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作者
Zhichao Yang,
Xuandong Zheng,
Zhiwei Sun,
Xuefeng Wu,
Dongdong Mu,
Xingjiang Li
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-11-16
卷期号：223: 117852-117852
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117852
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