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Fractionation of debranched starch with different molecular weights via edible alcohol precipitation

分馏淀粉化学溶解度结晶度水溶液降水食品化学色谱法化学工程食品科学有机化学绿色化学分子结晶学超分子化学物理工程类气象学

作者

Ranran Chang,Liu Xiong,Man Li,Jing Liu,Yanfei Wang,Hai‐Hua Chen,Qingjie Sun

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2018-05-17 卷期号：83: 430-437 被引量：84

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.05.033

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