Effect of intensive pulsed light on the activity, structure, physico-chemical properties and surface topography of polyphenol oxidase from mushroom

蘑菇 多酚氧化酶 多酚 化学 食品科学 生物化学 抗氧化剂 酶 过氧化物酶
作者
Jin Zhang,Xiaojie Yu,Baoguo Xu,Abu ElGasim A. Yagoub,Abdullateef Taiye Mustapha,Cunshan Zhou
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
卷期号:72: 102741-102741 被引量:42
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2021.102741
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
彼得帕克发布了新的文献求助10
1秒前
华仔的应助被月落西山采纳,获得10
1秒前
1秒前
充电宝的应助被11采纳,获得10
1秒前
1秒前
2秒前
2秒前
2秒前
超级安荷完成签到,获得积分10
3秒前
3秒前
思源的应助被睿洁洁采纳,获得30
3秒前
3秒前
坚强且66发布了新的文献求助10
3秒前
zwkk的应助被拉基采纳,获得10
3秒前
3秒前
Akim的应助被海底月采纳,获得10
4秒前
活泼的觅云完成签到,获得积分10
4秒前
脆薯饼完成签到,获得积分10
4秒前
英俊的铭的应助被迷路的身影采纳,获得10
4秒前
aaaa的应助被哩哩哩采纳,获得30
5秒前
Stanfuny完成签到,获得积分10
5秒前
希忘的应助被叮叮当当采纳,获得100
5秒前
大团长发布了新的文献求助10
5秒前
亦安宜安完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
我是老大的应助被momo采纳,获得10
6秒前
h17发布了新的文献求助10
6秒前
sonder完成签到 ,获得积分10
6秒前
科研通AI6.4的应助被橙子采纳,获得10
6秒前
赖林发布了新的文献求助10
6秒前
ajiaxi发布了新的文献求助10
6秒前
美好的半山完成签到,获得积分10
6秒前
akilli完成签到 ,获得积分10
6秒前
6秒前
田様的应助被李小野采纳,获得10
6秒前
Y.J完成签到,获得积分10
7秒前
Elkound发布了新的文献求助10
7秒前
Casper1发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
CipherSage的应助被qise采纳,获得10
7秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Encyclopedia of Modern Artificial Intelligence 1000
Das Matthäusevangelium: Kapitel 1:1–17 1000
IRTSD: Open-Source Data and Toolset for Electromagnetic Transient Analysis of Disturbances and IBR Control Malfunctions in Transmission Systems 1000
Transcriptional Profiling Shows that Gcn4p Is a Master Regulator of Gene Expression during Amino Acid Starvation in Yeast 750
Entre Praga y Madrid : los contactos checoslovaco-españoles (1948-1977) 600
A REVIEW OF THE V-22 DYNAMICS VALIDATION PROGRAM 600
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 8126267
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9529423
关于积分的说明 21578721
捐赠科研通 7706244
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3416662
关于科研通互助平台的介绍 2542396
邀请新用户注册赠送积分活动 2457866