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Procyanidin A1 and its digestive products prevent acrylamide-induced intestinal barrier dysfunction via the MAPK-mediated MLCK pathway

肌球蛋白轻链激酶 细胞生物学 MAPK/ERK通路 化学 生物化学 丙烯酰胺 原花青素 信号转导 生物 生物物理学 磷酸化 抗氧化剂 聚合物 共聚物 多酚 有机化学
作者
Fangfang Yan,Wanbing Chen,Li Zhao,Qun Lu,Chengming Wang,Rui Liu
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2021-01-01 卷期号：12 (23): 11956-11965 被引量：15
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d1fo01918j
摘要
The mechanism of procyanidin A 1 and its digestive products in inhibiting acrylamide-induced intestinal barrier damage.
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