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Complexation with chicken yolk phosvitin modulates antibacterial activity of chitosan

磷蛋白 壳聚糖 蛋黄 抗菌活性 化学 食品科学 生物化学 生物 细菌 蛋白激酶A 遗传学 酶
作者
Boris B. Berezin,Sergey N. Kulikov,Irina L. Zhuravleva,Marina G. Ezernitskaya,Vladimir E. Piskarev,Yurij A. Antonov,Безродных Евгения Александровна,Vladimir E. Tikhonov
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2025-05-02 卷期号：362: 123691-123691 被引量：8
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2025.123691
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