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Effects of Storage Temperature on Postmortem Changes of ATP and Its Related Compounds and Freshness Indices in Oyster Tissues
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作者
Yoshihiro Yokoyama,
Morihiko Sakaguchi,
Fumio Kawai,
Masao Kanamori
出处
期刊:
Fisheries Science
[Springer Nature]
日期:1994-01-01
卷期号:60 (2): 217-223
被引量:11
标识
DOI:10.2331/fishsci.60.217
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