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作者
Hau Yin Chung,
Ivan Ka Shing Yung,
Wing Chi Joyce,
Joo-Shin Kim
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2002-01-01
卷期号：35 (1): 43-53
被引量：82
标识
DOI：10.1016/s0963-9969(01)00107-7
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