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Ultrasound-treated starch: SEM and TEM imaging, and functional behaviour

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作者

Monika Sujka,Jerzy Jamroz

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2012-12-04 卷期号：31 (2): 413-419 被引量：352

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2012.11.027

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