A multifunctional nanozyme hydrogel film with antibacterial and antioxidant activity for fruit packaging and freshness preservation

食品科学 抗氧化剂 化学 活性包装 食品包装 食品保存 抗菌活性 生物化学 生物 细菌 遗传学
作者
Zai-Hua Wang Jie Li,Lina Yang,Bingzhen Wang,Yuyang Li,Xu Ji,Ning Li,Chuang Du,Lei Wang
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:218: 116943-116943 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.116943
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