Dynamic microbial-community metabolic modeling for yogurt fermentation based on the metagenome of starter culture

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作者
Sizhe Qiu,Zhijie Yang,Hong Zeng,Bei Wang,Aidong Yang
出处
期刊:Computer-aided chemical engineering [Elsevier BV]
卷期号:: 2619-2624 被引量:1
标识
DOI:10.1016/b978-0-443-15274-0.50416-9
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