脂类学
代谢组学
化学
脂质氧化
食品科学
氧化磷酸化
色谱法
生物化学
抗氧化剂
作者
Yazhuan Li,Yilai Wan,Jing Wang,Xu Zhang,Yuan-yuan Leng,Ting Wang,Wenyu Liu,Changqing Wei
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-02-06
卷期号:476: 143238-143238
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143238
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI