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Catalytic-difference elucidating of hesperidin and naringin by Rhamnosidase and prunin production enhancing through enzyme mutation

柚皮苷橙皮苷化学酶食品科学催化作用生物化学突变色谱法基因医学病理替代医学

作者

Xinpeng Li,Ping Chen,Lin Chen,Sheng Gao,Zhendong Wang,Siming Zhu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-05-20 卷期号：69: 106885-106885 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.106885

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