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作者
Ju Hyun Min,
Mariam Omowunmi Aminu,
Hye Jee Kang,
Yeon Ju Lee,
Sung-Chul Hong,
Seon-Tea Joo,
Hoon Choi,
Young Hoon Jung
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2025-05-20
卷期号：401: 112661-112661
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2025.112661
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