水解物
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食品科学
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作者
Ju Hyun Min,Mariam Omowunmi Aminu,Hye Jee Kang,Yeon Ju Lee,Sung-Chul Hong,Seon-Tea Joo,Hoon Choi,Young Hoon Jung
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2025.112661
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