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Influence of sample size and spatial resolution on quantifying Mozzarella cheese microstructural properties: An X-ray tomography case study

马苏里拉奶酪 断层摄影术 样品（材料） X射线 X射线显微断层摄影术 分辨率（逻辑） 材料科学 高分辨率 食品科学 地质学 化学 人工智能 计算机科学 色谱法 光学 物理 遥感
作者
Pawel Tomasz Pieta,H. S. Patel,Peter Winkel Rasmussen,Joana Ortega-Anaya,Jeppe Revall Frisvad,Søren Balling Engelsen,Frans van den Berg,Ulf Andersen,Anders Bjorholm Dahl,Anders Nymark Christensen
出处
期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2025-10-01 卷期号：: 112843-112843
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2025.112843
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