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Physico-chemical characteristics of defatted rice bran and its utilization in a bakery product

作者
Sudha Sairam,A. G. Gopala Krishna,Asna Urooj
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2011-02-10 卷期号：48 (4): 478-483 被引量：92
链接
springer.com nih.gov ac.in ac.in europepmc.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-011-0262-y
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