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作者
Annette Pexa,
Karin Fischer,
Andreas Deußen,
Thomas Henle
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2007-02-13
卷期号：226 (4): 933-935
被引量：13
标识
DOI：10.1007/s00217-007-0583-2
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