SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Zeta potentials of gum arabic stabilised oil in water emulsions
Zeta电位
化学
电泳
阿拉伯树胶
蒸馏水
位阻效应
乳状液
吸附
静电学
分析化学（期刊）
电荷密度
色谱法
化学工程
有机化学
物理化学
纳米颗粒
工程类
物理
量子力学
作者
M.L Jayme,
Dave E. Dunstan,
Michelle L. Gee
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：1999-11-01
卷期号：13 (6): 459-465
被引量：176
标识
DOI：10.1016/s0268-005x(99)00029-6
求助该文献
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
希望天下0贩的0
的
应助
被
kk
采纳，获得
10
2秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
淡然夏寒
采纳，获得
30
2秒前
李健
的
应助
被
灝男
采纳，获得
10
3秒前
聪明冷荷
完成签到
，获得积分
10
3秒前
上官若男
的
应助
被
李7
采纳，获得
10
5秒前
隐形骁
完成签到，获得积分
10
6秒前
彭于晏
上传了
应助文件
8秒前
辛勤的鹰
完成签到
，获得积分
10
11秒前
BOO
完成签到
，获得积分
10
11秒前
余下的温柔
发布了新的
文献求助
10
11秒前
酷波er
的
应助
被
如意的新蕾
采纳，获得
10
12秒前
仁爱采蓝
完成签到，获得积分
10
12秒前
152455
上传了
应助文件
13秒前
hyper
完成签到
，获得积分
10
17秒前
Nole
上传了
应助文件
19秒前
展会恩
完成签到，获得积分
10
20秒前
ysws
完成签到，获得积分
10
21秒前
Nole
上传了
应助文件
30秒前
andrew
完成签到
，获得积分
20
34秒前
搞怪的盛男
完成签到，获得积分
10
37秒前
优美代桃
完成签到，获得积分
10
42秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
龚涵山
采纳，获得
10
43秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
李7
采纳，获得
10
43秒前
华仔
的
应助
被
通义千问
采纳，获得
10
44秒前
迷人的尔白
完成签到
，获得积分
10
47秒前
李健
上传了
应助文件
48秒前
灵巧的以松
完成签到
，获得积分
10
51秒前
七七
完成签到，获得积分
10
52秒前
Russell
完成签到
，获得积分
10
54秒前
Lucas
的
应助
被
xx
采纳，获得
10
54秒前
精明的水杯
发布了新的
文献求助
10
54秒前
SciGPT
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
乐乐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
李健
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
林狗
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
55秒前
嘻嘻哈哈
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
55秒前
科研通管家
关闭了
昭昭
的
文献求助
55秒前
qqweisiweiqq
完成签到，获得积分
10
56秒前
song
的
应助
被
嘻嘻哈哈
采纳，获得
100
56秒前
orixero
的
应助
被
年轻的烧鹅
采纳，获得
10
58秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Encyclopedia of Reagents for Organic Synthesis, 14 Volume Set, 2nd Edition(本书共14册，本求助8volume-14volume共7册，独立harcover版本，非网络版本e-EROS 版，不能网络版转化PDF或提取PDF)
2000
Aspects of Post-SPE Phonology
2000
Nanocomposite Removal of Pesticides from Wastewater
1500
Practical Manual of Forensic Psychophysiology: Methodology, Execution, and Fields of Application
800
Holistic Discourse Analysis, Second Edition by Robert E. Longacre
666
Organizational Behavior
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
计算机科学
工程类
纳米技术
有机化学
物理
生物化学
化学工程
内科学
复合材料
催化作用
心理学
人工智能
细胞生物学
光电子学
无机化学
量子力学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7923615
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9419091
关于积分的说明
20933782
捐赠科研通
7518777
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3364772
关于科研通互助平台的介绍
2501855
邀请新用户注册赠送积分活动
2395959
今日热心研友
小牛马阿欢
65
300
invisight
12
660
渡人舟
54
160
mmmm
51
80
song
4
520
152455
40
50
嘻嘻哈哈
24
130
My_magnum_opus
19
150
OK
2
300
GingerF
9
200
老实灵安
13
130
DW
13
120
Yinxb
7
180
anyue
14
100
QM
14
80
殷勤的紫槐
200
Banff
12
70
牧青
150
cc
130
学霸业
120
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
小牛马阿欢
invisight
渡人舟
mmmm
song
152455
嘻嘻哈哈
My_magnum_opus
OK
GingerF
老实灵安
DW
Yinxb
anyue
QM
殷勤的紫槐
Banff
牧青
cc
学霸业
皖公网安备34019202002308
