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A novel pumpkin seeds protein-pea starch edible film: mechanical, moisture distribution, surface hydrophobicity, UV-barrier properties and potential application

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作者
Xiangxin Xu,Huiping Liu,Songmei Duan,Xuhui Liu,Kai Zhang,Jianqiu Tu
出处
期刊:Materials research express [IOP Publishing]
卷期号:6 (12): 125355-125355 被引量:9
标识
DOI:10.1088/2053-1591/ab63f7
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