Chemical approaches to improve resistant starch type 4 content and functional properties of cassava starch

作者
Ellyas Alga Nainggolan,Jan Banout,Klára Urbanová
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:: 147300-147300
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147300
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