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Chemical approaches to improve resistant starch type 4 content and functional properties of cassava starch
作者
Ellyas Alga Nainggolan,
Jan Banout,
Klára Urbanová
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-11-01
卷期号：: 147300-147300
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147300
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