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作者
Fuchang You,
Yu Wu,
Yingying Guo,
Yancheng Zheng
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-01
卷期号：: 111997-111997
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111997
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