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From in silico to in vitro: Hydrolysis of cheese whey to obtain peptides with anti-aging and anti-hypertensive activities

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作者

Gabriela Rabaioli Rama,E. Kaufmann,Rodrigo G. Ducati,Jeferson Camargo de Lima,Charley Christian Staats,Luís Fernando Saraiva Macedo Timmers,Cláucia Fernanda Volken de Souza

出处

期刊：Biocatalysis and agricultural biotechnology [Elsevier BV]
日期：2024-03-06 卷期号：57: 103093-103093 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.bcab.2024.103093

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