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Influence of winemaking technologies on phenolic composition of Italian red wines

作者

Giuseppe Gambacorta,Donato Antonacci,Sandra Pati,Massimo Gatta,Michele Faccia,Antonio Coletta,E. La Notte

出处

期刊：European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2011-10-27 卷期号：233 (6): 1057-1066 被引量：46

链接

handle.netdoi.org

标识

DOI：10.1007/s00217-011-1613-7

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