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作者
Jiayuan Liu,
Yiman Zhang,
Zhaofeng Li,
Ziyuan Wang,
Jie Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-09-02
卷期号：185: 113337-113337
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113337
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