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作者
Ying-Yang Liu,
Da-Rui Tang,
Shi-Ling Wang,
Wei-Wei Li,
Jun-Wei Xu,
Lian-Bing Lin,
Yu-Hang Jiang,
Qi‐Lin Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-02-11
卷期号：176: 112554-112554
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112554
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