化学
乳状液
葵花籽油
热稳定性
脂肪组织
热的
弹性(物理)
化学工程
色谱法
动物脂肪
葵花籽
熔化温度
食品科学
磁导率
作者
Xiaoxiao Zhu,Suzhen Wang,Shanman Xu,Yan Zhao,Na Wu,Yao Yao,Shuping Chen,Teng Wei,Jihua Mao,Xuetao Hu,Yonggang Tu,Lilan Xu
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.118132
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