pH-responsive gellan gum-based double-layer film doped with Centella asiatica extract for real-time monitoring of chicken breast freshness.

积雪草 结冷胶 食品科学 化学 鸡胸脯 图层(电子) 色谱法 传统医学 医学 有机化学
作者
Yilin Li,Chunwei Li,Hongning Li
出处
期刊:PubMed 卷期号:: 146224-146224
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.146224
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