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Screening of key dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) inhibitory peptides from casein hydrolysates based on peptidomics, chemometrics, recombination, and omission experiments
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作者
Sijie Wang,
Minzhi Zhou,
Jingjing Qian,
Danyin Yang,
Lin Zheng,
Mouming Zhao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-10-04
卷期号：495 (Pt 3): 146639-146639
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146639
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