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Physicochemical properties, structure and biological activities of a novel low-molecular-weight hawthorn pectin

果胶 化学 鼠李糖 阿拉伯糖 木糖 单糖 食品科学 半乳糖 岩藻糖 葡萄糖醛酸 柠檬酸 多糖 多酚 生物化学 抗氧化剂 发酵
作者
Yiwei Zhu,Ting Zhang,Haoyu Wang,Chuanhe Zhu,Min Wei
出处
期刊：Process Biochemistry [Elsevier]
日期：2022-10-19 卷期号：122: 282-291 被引量：17
标识
DOI：10.1016/j.procbio.2022.10.023
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