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Dysphagia-Oriented Non-Newtonian Flow Analysis of Mayonnaise on Different Timescales Using Large Amplitude Oscillatory Shear (LAOS) Models

吞咽困难振幅牛顿流体剪切（地质）流动特性流变学非牛顿流体机械流量（数学）流变仪剪切流材料科学物理热力学复合材料医学光学外科

作者

Pengguang Wang,Qingyu Liao,Huimin Ren,Ziyu Zhou,Yixin Wang,Aiqin Ma,Hongbin Zhang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2024-11-01 卷期号：: 110867-110867 被引量：5

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110867

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