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作者

Tainara de Moraes Crizel,Alessandro de Oliveira Rios,Vítor D. Alves,Narcisa M. Bandarra,Margarida Moldão‐Martins,Simone Hickmann Flôres

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2017-11-18 卷期号：11 (3): 536-550 被引量：82

标识

DOI：10.1007/s11947-017-2030-0

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